1년 동안 수고한 우리에게 “함성을 질러줘🤟박수를 쳐 줘👏”

2023년 한 해가 얼마 남지 않았습니다. 더불어 2024년 새로운 한 해도 곧 시작되는데요.

마지막을 잘 마무리 지을 수 있도록. 또 새로운 시작의 도약이 되어줄 '음료'를 준비해보았습니다.🍷

앤데믹 전환으로 주춤했던 각종 모임과 행사는 올해들어 다시 활기를 되찾게 되었고 술자리와 회식 자리가 많아지는 요즘!  몇 년 전부터 홈술, 홈파티족도 증가하고 다양한 알코올, 논알콜 음료를 만들어 마시는 문화가 성행되고 있습니다.

하이볼의 인기와 더불어 칵테일 또한 많은 사람이 즐겨 마시는 음료가 되었고,

논알콜 주류의 인기도 점점 높아지고 있어 여러 프랜차이즈에서도 겨울을 대표하는 시즌 음료인 뱅쇼 음료를 앞다퉈 출시하고 칵테일이나 뱅쇼 홈키트 제품을 출시하면서 홈파티족의 니즈를 충족시키고 있습니다.

자, 그럼 우리의 연말연시를 반짝반짝 빛내줄✨ 그리고 한 잔 한 잔 행복🍹을 담아줄

다양한 칵테일&목테일인 주류 음료 이야기를 해보겠습니다.

Chapter 1. 23년 주류 관련 음료 출시 동향

23년 올해는 유독 칵테일과 관련된 논알콜 음료의 출시가 많았던 해입니다.

봄부터 여름시즌은 하이볼, 상그리아, 목테일 메뉴가 줄지어 출시되었고

가을부터 겨울인 지금은 다양한 뱅쇼 음료들이 출시되고 있습니다. 

상반기 대표 음료로 자리 잡은 하이볼은 위스키나 진에 탄산수 또는 토닉워터를 첨가해 마시는 위스키 칵테일인데요, 작년부터 올해 가장 인기 많은 음료라고 해도 과언이 아닐 정도입니다. 흥미로운 점은 하이볼 유행으로 위스키, 양주 매출이 증가하였고 와인 매출을 제치고 젊은 층 중심으로 위스키가 '힙'한 술로 자리매김했습니다. 이제는 편의점에서도 쉽게 구매할 수 있는 인기 품목이기도 합니다.

▶ (기사) 하이볼 유행에...위스키가 와인 제쳤다

이에 주류 업계에서는 하이볼 수요가 늘어남에 따라 위스키의 다양한 판매는 물론 하이볼 RTD 제품으로 출시하여 판매를 꾸준히 확대하고 있습니다.

*사진: 세븐일레븐/CU 인스타그램

근처 편의점만 가도 브랜드 간 협업한 하이볼부터 이색적인 하이볼 RTD 제품을 볼 수 있습니다. ▶ (기사) 편의점 휩쓴 하이볼 열풍...하이볼 믹솔로지

위스키와 하이볼에 대한 니즈를 카페 프랜차이즈에서도 반영을 하였는데요,

기분전환으로 가볍게 즐기기 좋은 논알코올 음료부터 이제는 위스키의 맛을 알아버린 소비자를 위한 브랜드 컬래버레이션까지!

어느 프랜차이즈에서 어떤 메뉴가 출시되었는지, 또 어떤 브랜드와 컬래버레이션을 진행했는지 확인해 볼까요?😉

Chapter 2. 카페와 브랜드로 만나보는 주류 메뉴

최근 외식업계가 위스키 브랜드와 협업 마케팅을 하면서 위스키 브랜드와 색다른 메뉴를 선보이고 다양한 경험과 맛을 제공하여 MZ세대의 눈길과 입맛을 사로잡았습니다.

(기사) MZ 공략...외식업계, 위스키 브랜드와 콜라보 열풍

Chapter 3. 연말연시 칵테일&목테일 음료 레시피

어디서도 알려주지 않는 특별한 칵테일&목테일 레시피를 알려줄게요!

Chapter 4. 흥국에프엔비 겨울시즌 제품 라인업

반짝반짝 빛나는 음료 레시피 잘 보셨나요?! 위 칵테일을 만들기 위해서는 흥국 Hmade 제품이 있으면 더 좋은데요! 베이스계의 에**스 같은 존재인 흥국 Hmade 제품을 소개합니다.

*이미지 클릭 시, 제품 상세페이지로 넘어갑니다.

Chapter 5. 이 챕터만 읽어도 2024년 주류 트렌드 정복!

* 칵테일 / 와인 / 전통주

세계 최대 비상장 국제 증류주 기업인 바카디(Bacardi Limited)가 ‘제 5차 연례 바카디 칵테일 트렌드 보고서(Bacardi Cocktail Trends Report)를 발표하고 2024년에 칵테일 문화와 주류 사업을 재정의할 주요 트렌드를 예측했습니다.

이 보고서는 바카디가 주도한 외부 연구, 바텐더들과 인터뷰, 더 퓨처 래버러토리의 인사이트를 바탕으로 내년에 맛에 대한 선호도, 주류 포맷, 칵테일 경험에 변화를 가져올 주제를 공유했는데요!

그럼 2024년 주류 트렌드를 알아볼까요🤔?!

🥂2024년 칵테일 트렌드🥂

🥂2024년 와인 트렌드🥂

영국의 와인 도매업체 비벤덤(Bibendum)이 주류 인사이트 에이전시 PROOF Insight의 분석 기반으로 2024년 영구의 주요 와인 트렌드를 공개했습니다.

🍶2024년 전통주 트렌드🍶

전통주 온라인 플랫폼 '술담화'가 2024년 전통주 트렌드를 발표하였는데요.

술담화 관계자는 국내 전통주 트렌드와 담화마켓 구매 데이터를 고려해 전통주 트렌드 3개의 키워드를 선정하였습니다. 자! 그럼 확인해 볼까요?!🤔

• 대담한 색상과 맛

미국의 식재료 대기업 아처 대니얼스 미들랜드(ADM Acher Daniels Midland)가 2024년 식음료 트렌드로 '대담한 색상과 맛'으로 꼽았는데요.

보고서에 따르면 자신의 감정과 정체성을 나타내는 대담한 음식이나 단 음식을 소비하는 경우가 늘어나고 있습니다.

산호초 블루, 스파클링 포도, 파이어리 레드 등, 맛으로는 캐러멜화 된 과일, 계피 설탕 등이 언급되었는데요.

합리적인 가격을 찾는 소비자들은 프라이빗 브랜드 제품을 자주 이용할 것으로 예측됩니다.

이러한 트렌드에 적합한 색으로는 핑크, 메리골드, 피스타치오 그린 등의 색과 피스타치오, 오이, 멜론, 자몽 등이 꼽혔습니다.

건강의 중요성에 따라 발효 식품이 트렌드를 이어갈 것으로 예상했는데요. 이를 나타내는 색으로 올리브유, 보라색, 감색, 플로럴 핑크가 있습니다.

소비재 분야의 글로벌 트렌드 전문기업인 민텔이 2024년 글로벌 식음료 산업을 형성할 트렌드를 밝혔는데요. 2024년에는 소비자들이 더 오래, 더 건강하게 살 수 있도록 돕고, 건강과 즐거움에 대한 욕구를 균형 있게 충족시키며, 기술을 통해 사로운 편리함을 누릴 수 있는 브랜드가 등장 할 것이라고 밝혔습니다.

아래 내용은 민텔의 2024년 식음료 트렌드 중 '헬시 에이징' 키워드 일부 발췌하였습니다.

• 헬시 에이징

• 뱅쇼 & 상그리아

뱅쇼(vin chaud)는 프랑스어로 '따뜻한(chaud)' '와인(vin)'이란 뜻으로 와인에 여러 과일과 계피를 비롯한 향신료를 넣고 끓여 만든 음료입니다.

유럽 전역에서 즐겨 마시는 겨울 시즌 음료며 추운 겨울 따뜻하게 마시는 것이 보통이나 여름에 차갑게 마시기도 합니다.

• 펀치

커다란 보울에 과일, 주스, 탄산음료, 술, 향신료 등을 섞어서 마시는 파티용 음료로 멕시코에서 가장 대중적인 크리스마스 음료입니다.