‘자몽’은 달콤 쌉싸름한 맛으로 유명한 아열대 감귤류 과일입니다🍊
오렌지와 포멜로의 교배종으로 18세기에 처음 등장했습니다. 자몽은 일반적으로 모양이 둥글거나 타원형으로 두꺼운 껍질 안에 붉고 탱글탱글한 과육이 꽉 차있는데요. 이런 자몽도 크게 세 가지 품종으로 나뉘어요.
🍊자몽 품종🍊
1) 화이트마쉬 : 가장 많이 유통되며 껍질이 노랗고 과육은 백색 노란색으로 과즙이 가득함. 상쾌한 새콤달콤한 맛
2) 루비/핑크마쉬 : 붉은 핑크색 과육이라 '루비'라는 이름을 가짐. 현재 수입되는 자몽 절반이 루비 자몽이며 부드러운 신맛과 단맛
3) 스타루비 : 루비보다 더 진한 붉은 과육과 핑크색 껍질을 가지고 있음. 신맛보다는 단맛이 높음
🍊자몽의 효능🍊
비타만C와 항산화제가 들어 있어 피부 노화 방지와 비타민A와 비타민C로 면역 기능 증진되어 피로회복과 감기예방, 혈당 지수가 낮아 당뇨병 예방, 플라보노이드가 들어있어 뇌졸중 예방, 섬유질/칼륨/리코펜/비타민C/콜린의 조합으로 혈압과 심장 건강에 기여해 합병증 예방 됩니다.
🍊버릴게 1도 없는 자몽🍊
자몽은 생으로 특유의 씁쓸한 맛을 즐기기에도 좋지만 주스, 음료, 가장 많이 소비되며 샐러드나 칵테일 등 다양한 요리에도 사용합니다.
😌조금 더 읽으면 카페 전문가가 알려주는 자몽 시그니처 레시피 전격공개!
“과일은 껍질째 먹어야 한다”라는 말이 있잖아요. 최근 외국에서 포멜로 껍질로 사탕을 만드는게 유행이었는데요. 종종 ‘자몽 껍질 사탕’으로 레시피가 보이더라고요! 자몽, 설탕, 물만 있으면 자몽의 풍미와 바삭하면서도 쫀득한 식감을 동시에 즐길 수 있는 젤리 같은 수제 사탕이 완성됩니다! 역시 버릴 게 하나도 없는 자몽이지요.
✔️자몽 껍질 사탕이 궁금하다면?!
릴스 출처 : 스테파니킴치쿡 님의 레시피
Chapter 2. 자몽 세계에 온 걸 환영해😎 | 
